Tarallificio e pastificio della tradizione pugliese a Noicattaro

CAPRICCI DEL PELLEGRINO, TARALLIFICIO E PASTIFICIO

BENEFICIARIO 

Capricci del Pellegrino S.N.C.

LA STORIA 

A sud est del capoluogo pugliese, a Noicattaro, si trova il tarallificio e pastificio Capricci del Pellegrino.

Da piccola attività artigiana, è diventata negli anni una delle imprese più influenti del sud Italia per quanto riguarda la produzione di taralli, biscotti e pasticceria secca, fino ad arrivare all’estero.

La caratteristica dei taralli prodotti è la perfetta friabilità: nonostante l’impiego di mezzi tecnologici, la ricetta seguita è ancora quella delle antiche tradizioni tramandate di padre in figlio.

Capricci del Pellegrino è stata in grado di portare la tradizione gastronomica pugliese in Italia come in tutto il mondo, fino a diventare un simbolo grazie al l’impiego di straordinarie materie prime di qualità e all’imponenza di ciò che rappresentano le parole “Made in Puglia”.

SERVIZI OFFERTI

Vendita taralli: tantissime forme e gusti disponibili. Croccanti e friabili, fatti con il 100% dell’olio extra vergine d’oliva per tutta la bontà della ricetta tradizionale del tarallo pugliese.

Vendita pasta: esclusivamente di semola di grano duro e acqua. Disponibile in numerosi formati e tipologie dando la precedenza alla pasta tipica pugliese.

Vendita dolci: produzione di pasticceria secca. Taralli glassati, allo zenzero, al limone, all’arancia, al caffè, le margherite alle mandorle, biscotti da latte.

CONTATTI 

• • Viale Sindaco Donato Saponaro, 27/31 - Zona P.I.P - Noicattaro
  • E-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
  • Sito web: capriccidelpellegrino.it

PROGRAMMA DEL FINANZIAMENTO

PSL 2007 - 2013

MISURA DEL FINANZIAMENTO

Misura 312 "Creazione e Sviluppo Microimprese" - Azione 1 "Artigianato Tipico Locale" - Piano di Sviluppo Locale GAL Sud Est Barese - PSR 2007 -2013

CONTRIBUTO CONCESSO 

€ 12.771,00

INVESTIMENTO ATTIVATO 

€ 25.542,00

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